Про процедуру
Консультація нутриціолога — це не «дієта», а переналаштування стосунків з їжею на основі даних метаболічної панелі, автоімунного статусу та харчового анамнезу. План будується на принципах терапевтичного харчування, а не модних протоколів.
Етапи консультації: розбір харчового анамнезу (3-денний харчовий щоденник, який клієнт веде перед програмою), інтерпретація лабораторних даних у контексті харчування, визначення фенотипу метаболізму, обговорення цілей клієнта.
На виході — два протоколи. Короткостроковий (21 день retreat): меню кухні лікувального харчування, виключення, добавки. Довгостроковий (90 днів після повернення): рамка харчування, базові страви, чек-лист аналізів через 90 днів для оцінки динаміки.
Особлива увага приділяється тригерам зриву: соціальний тиск, емоційне переїдання, дефіцит часу. Без роботи з тригерами будь-який план розвалюється на третьому тижні після retreat.