О помещении
Травяной бар — открытая зона, где клиент может получить функциональный напиток в течение дня. Каждый напиток имеет конкретную цель: поддержка детокса (расторопша, корень одуванчика), снятие напряжения (ромашка, пассифлора), активизация утром (родиола, элеутерококк), вечернее успокоение (мелисса, валериана).
Все травы и адаптогены сертифицированы (BIO/organic), хранятся в герметичных контейнерах, имеют срок годности и происхождение. Дозировки контролируются — травяной бар не является «чайной», где можно пить что угодно. Перед началом цикла клиент проходит инструктаж и получает дневной рекомендуемый список.
Технически: индукционная зона нагрева, заварные системы для разных типов трав (некоторые требуют кипятка, некоторые — 60–70°C), система фильтрации воды, дозаторы. Бариста знает медицинские противопоказания каждого напитка.
Травы — не лекарства, но имеют фармакологические эффекты и противопоказания. Например, родиола повышает АД, валериана углубляет действие седативных. Поэтому травяной бар работает с протоколом, а не «по желанию».